La Comida en la Literatura Mexicana Costumbrista CHARLAS HISTÓRICAS IMPARTIDAS por Edmundo Escamilla, DEGUSTACIÓN de PLATILLOS por el Jefe de Cocina Yuri de Gortari En torno a la literatura costumbrista mexicana del siglo XIX, se hablará de los autores y sus obras más representativas en las que, inevitablemente, la gastronomía tiene un lugar muy importante y una presencia constante. Por tal motivo hacer en esta ocasión las Charlas históricas con degustación, en torno a esta estapa de la cultura mexicana nos parece importante; en esta literatura encontraremos un fiel reflejo del estilo de vida, sus costumbres, y hasta un catálogo de tipos físicos, platillos acostumbrados y la forma de prepararlos. |
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