LOS SABORES DE LA HISTORIA

Los sabores de la historia
en el Castillo de Chapultepec
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Primera charla degustación
lunes 5 de septiembre
"Los Bandidos de Rio Frio" de Manuel Payno
Sopa espesa de pan
Frijoles gordos en adobo con sus rabanitos
Pulque de piña y canela
Molito de nuez
Ensaladade calabacitas con granada
Pollito asado con sus aceitunas y rabanitos
Choricito asado
Atole de piloncillo y gordita de manteca
La Comida en la Literatura Mexicana Costumbrista
CHARLAS HISTÓRICAS IMPARTIDAS por Edmundo Escamilla,
DEGUSTACIÓN de PLATILLOS por el Jefe de Cocina
Yuri de Gortari
En torno a la literatura costumbrista mexicana del siglo XIX, se hablará de los autores y sus obras más representativas en las que, inevitablemente, la gastronomía tiene un lugar muy importante y una presencia constante.
Por tal motivo hacer en esta ocasión las Charlas históricas con degustación, en torno a esta estapa de la cultura mexicana nos parece importante; en esta literatura encontraremos un fiel reflejo del estilo de vida, sus costumbres, y hasta un catálogo de tipos físicos, platillos acostumbrados y la forma de prepararlos.
Participación musical:
“Entre seis cuerdas y una voz” Patricia Espinosa, Gerardo Díaz de León y Ricardo Flores"
Actuación especial:
Jana Soar
Actriz interperetando personajes históricos
Recorrido Gastronómico
al Mercado de la Merced
Sábado 27 de agosto
Imparte: Historiador Gastronómico Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari
Horario: 12:00 a 16:00 hrs.
Costo $250 por persona
INFORMES Y RESERVACIONES
4737-9494 Y 95, 5264-2484,
5574-9382
Ya puedes adquirir tus boletos en:
ESGAMEX
Coahuila 207 esquina con Manzanillo Col. Roma,
a una cuadra de Insurgentes
INFORMES Y RESERVACIONES
Tels:4737-9494 Y 95
5264-2484
5574-9382
Donativo por charla $ 500
Abono: $ 1,750
(Incluye cuatro charlas)
Calendario de charlas
Primera charla degustación
Lunes 05 de septiembre a las 18:45 hrs.
Los bandidos de Río Frío
Manuel Payno
Segunda charla degustación
Lunes 12 de septiembre a las 18:45 hrs.
Astucia
Luis G. Inclán
Tercera charla degustación
Lunes 19 de septiembre a las 18:45 hrs.
Ensalada de pollos
José Tomás de Cuéllar
Cuarta charla degustación
Lunes 26 de septiembre a las 18:45 hrs.
Los parientes ricos
Rafael Delgado
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